Averrhoa carambola L.,Caramboles

Averrhoa carambola L. est une Oxalidaceae, un arbre vivace à feuilles persistantes sous Averrhoa, avec une hauteur de plante allant jusqu'à 12 mètres. L'écorce est brun clair, lisse ou finement craquelée, avec un goût légèrement sucré et astringent. Les feuilles composées de plumes impaires alternent et sont de forme ovale ou elliptique. Les fleurs sont petites, légèrement parfumées et constituées de plusieurs à plusieurs fleurs formant une inflorescence ou un cône. Le fruit est une baie charnue, tombante et en forme d'étoile en coupe transversale. Les graines sont de couleur brun noir. La période de floraison s'étend d'avril à décembre et la période de fructification de juillet à décembre.

Averrhoa carambola L. se trouve couramment au bord des routes, dans les forêts clairsemées ou dans les jardins en Chine. Averrhoa carambola L. est une plante positive qui préfère les températures élevées, l'humidité et les zones ensoleillées. Il préfère les environnements semi-ombragés pendant les périodes de floraison et de jeune fructification, évite le fort ensoleillement et ne résiste pas au froid. Originaire des régions tropicales de l’Ancien Monde, comme l’île de Java, l’île des Moluques, l’île de Sulawesi, etc., sa répartition est limitée entre 30 degrés de latitude nord et sud. En Chine, il est principalement cultivé dans le Guangdong, le Guangxi, le Yunnan et ailleurs.

Averrhoa carambola L. a un arôme semblable à celui de la papaye et est un nouveau type de fruit santé à faible teneur en sucre apprécié des consommateurs. Il est riche en nutriments tels que les sucres et les acides organiques.