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ブドウは、ブドウ科ブドウ属に属する、絡み合った背の高い蔓です。その果実は楕円形から楕円形で、紫黒または青みがかった赤の色合いで成熟します。開花期は4月から5月、結実期は8月から9月です。
ブドウは西アジアと南東ヨーロッパが原産で、世界中で栽培されています。中国各地で栽培されています。中国には前漢の時代に伝わり、中国の河北省、河南省、山西省などに分布しました。ブドウは暖かく乾燥した風通しの良い環境を好み、十分な日光を享受し、ある程度の耐寒性を持ち、土壌の品質に対する厳しい要件はありません。緩くて肥沃な砂質土壌での栽培に適しています。繁殖方法は株分けが主ですが、挿し木でも増やすことができます。
ブドウは世界四大果物の頂点に位置し、人々に貴重な果物として大切にされています。栄養価が高く、用途が広く、色が美しく、香りが良く、味が美味しいだけでなく、果物の中でも珍味です。生で食べたり、ワインの製造に使用したりできます。また、実や根、葉も薬として使われ、全身が宝物です。
