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Eriobotraya japonica (Thunb.) Lindl.バラ科エリオボトラセエ亜科に属する常緑樹種です。果実は球形または楕円形です。ビワは潮州地方の重要な果物の一つで、開花期は10月から12月、結実期は5月から6月です。
ビワの木は中国の四川省と湖北省が原産で、現在は長江流域以南に分布し、主に低山、丘陵、平野で栽培されています。ビワは温暖多湿な気候に適しており、成長と発育中に高温を必要とし、塩分やアルカリに耐性があり、水はけが良く腐植質が豊富な中酸性土壌または酸性土壌を好みます。増殖方法には、種子増殖、挿し木増殖、接ぎ木増殖などがあります。
