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Ziziphus jujubaMill. 낙엽관목 또는 작은 나무로 높이가 10m까지 자랄 수 있다. 가지는 매끄럽고 털이 없으며 한 쌍의 바늘이 있고 곧거나 갈고리 모양이며 어린 가지는 가늘고 뭉쳐서 깃털 모양의 겹잎과 비슷합니다. 구불구불한 지그재그 모양을 이룬다. 개화기는 5~7월, 결실기는 8~9월이다.
핵과는 난형~타원형이며 길이 1.5~5cm이다. 익으면 짙은 붉은색을 띠고 달콤한 과육과 양쪽 끝에 날카로운 뾰족한 핵이 있습니다. 열매는 타원형 또는 구형이고 길이 2~3.5cm, 지름 1.5~2.5cm이다. 표면은 암적색이고 약간의 광택이 있으며 불규칙한 주름이 있다. 밑부분은 오목하고 짧은 과일 줄기가 있습니다. 겉껍질은 얇고 가운데 껍질은 황갈색 또는 연한 갈색을 띠며 다육하고 부드러우며 당분이 풍부하고 기름기가 많다. 과일 속은 스핀들 모양으로 끝이 뾰족하고 질감이 단단합니다. 약간의 향과 달콤한 맛이 있습니다.
가볍고 건조한 기후를 좋아합니다. 내한성, 내열성, 내한성. 토양 요구 사항은 엄격하지 않습니다. 늪지대와 알칼리성이 강한 토양을 제외하고 평야, 모래땅, 계곡, 산지 등에서 자랄 수 있다. pH에 대한 적응 범위는 5.5~8.5이며, 비옥한 약알칼리성 또는 중성 사양토 토양이 성장에 가장 적합합니다. 뿌리 시스템이 발달하고 발아 능력이 강합니다. 연기 방지. 물 미스트에 강하지 않음
