अंजीर के पेड़, फ़िकस कैरिका लिनन।

फ़िकस कैरिका लिनन। मोरेसी परिवार के फ़िकस जीनस में एक पर्णपाती झाड़ी या छोटा पेड़ है। पौधे की कई शाखाएँ होती हैं और फल पत्ती की धुरी के बीच उगता है। यह नाशपाती के आकार का होता है और परिपक्व होने पर बैंगनी लाल या पीले रंग में बदल जाता है। अंजीर में वास्तव में फूल होते हैं, जो फल में छिपे होते हैं। आमतौर पर खाया जाने वाला फल मुख्य रूप से अंजीर के फूल हैं।

फ़िकस कैरिका दुनिया में सबसे पुराने खेती वाले फलों के पेड़ों में से एक है। भूमध्यसागरीय तट का मूल निवासी, इसे हान राजवंश के दौरान फारस से चीन में और तांग राजवंश के दौरान झिंजियांग से केंद्रीय मैदानों में लाया गया था। वर्तमान में इसकी खेती उत्तर और दक्षिण दोनों में की जाती है, जिनमें से अधिकांश झिंजियांग के दक्षिणी भाग में हैं। अंजीर गर्म और आर्द्र जलवायु पसंद करते हैं, गरीबी और शुष्कता के प्रति प्रतिरोधी होते हैं, और गहरी, ढीली, उपजाऊ और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की परतों वाली रेतीली दोमट मिट्टी में लगाए जाते हैं। इस प्रजाति की कई किस्में हैं, जिनमें ब्राउनश्वेग, पेंगलाई पर्सिमोन और किंगपी जैसी सामान्य प्रजातियां शामिल हैं।