|
| จำนวน: | |
|---|---|
Citrus reticulata Blanco เป็นต้นไม้ขนาดเล็กในสกุล Citrus ในวงศ์ Rutaceae ส้มมีกิ่งก้านมากกว่าและมีหนามน้อยกว่า ระยะเวลาออกดอกคือตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤษภาคม และระยะเวลาการติดผลคือตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงธันวาคม
ไม้ผลส้มเขียวหวานได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางทั่วโลก และจีนเป็นหนึ่งในแหล่งกำเนิดที่สำคัญ ส่วนใหญ่กระจายอยู่ในมณฑลต่างๆ เช่น กานซู เจียงซู และไห่หนาน ในประเทศจีน ปลูกกันอย่างแพร่หลาย ไม่ค่อยเป็นป่ากึ่งป่า ส้มส่วนใหญ่ปลูกตามริมฝั่งแม่น้ำและทะเลสาบ หรือในที่ราบ เนินเขา และภูเขาเตี้ยๆ ชอบอากาศกึ่งเขตร้อนที่มีอุณหภูมิและความชื้นสูง ไม่ทนต่อความเย็นและทนต่อร่มเงาได้เล็กน้อย เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทรายที่มีแสงแดดเพียงพอ ชั้นดินลึก และระบายอากาศได้ดี สามารถใช้เป็นไม้กระถางให้ชมได้ เนื้อผลไม้รสเปรี้ยวมีรสหวานอมเปรี้ยว และสามารถแปรรูปเป็นอาหารได้ เช่น น้ำผลไม้ แยม และเค้กผลไม้
เอสเซนส์สามารถสกัดได้จากดอกส้มเขียวหวานและผลไม้ ส่วนเพคตินและกรดซิตริกสามารถสกัดได้จากกากและเปลือก สารตกค้างบนผิวหนังของต้นส้มเขียวหวานประกอบด้วยสารอาหาร เช่น โปรตีน แร่ธาตุ และวิตามิน ซึ่งสามารถนำมาใช้ในการผลิตและแปรรูปอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้องได้
