1. Características botánicas y apariencia
Nuestra Citrus australasica, comúnmente conocida como lima dedo, se destaca por su hábito de crecimiento único. Las plantas cuentan con un follaje verde exuberante y brillante que permanece vibrante durante todo el año (rasgo de hoja perenne). La forma del árbol varía desde formas enanas cuidadosamente podadas, adecuadas para macetas, hasta tipos más abiertos y estructurados, y algunos presentan troncos artísticamente tejidos (como se ve en las imágenes) para mayor atractivo ornamental. Los frutos, cuando están maduros, son pequeños, alargados y vienen en colores que van del verde al amarillo, añadiendo un toque de encanto natural.
2. Valor comercial, usos y escenarios de aplicación
Valor comercial
Como variedad cítrica muy solicitada, la lima dedo tiene un alto valor de mercado. Su fruta rara y única, a menudo llamada 'caviar cítrico' por su pulpa jugosa y perlada, es un ingrediente premium en la cocina gourmet, la coctelería y la producción de alimentos de alta gama. Las formas ornamentales en macetas también alcanzan buenos precios en el mercado hortícola para la decoración de interiores y paisajes.
Usos
- Culinario : La pulpa picante y cítrica realza platos como mariscos, postres y cócteles. Los chefs lo utilizan como guarnición o potenciador del sabor.
- Ornamental : Los tilos en macetas adornan hogares, oficinas, cafeterías y espacios comerciales. Su aspecto cuidado y su carácter frutal los convierten en una decoración llamativa.
Escenarios de aplicación
- Interior : Ideal para amenizar salones, balcones o como centro de mesa único en restaurantes.
- Exterior : perfecto para jardines, patios o huertos de cítricos, añadiendo valor tanto estético como funcional.
